Зразкова кухня / Образцовая кухня

Чи приваблює вас історія кулінарії та історичні кулінарні рецепти?

Так, з задоволенням читаю літературу про історію кулінарії
2
40%
Так, інколи готую за історичними рецептами
2
40%
Так, шукаю старі рецепти і намагаюсь їх поширювать
0
Немає голосів
Так, і навіть знайшов/-ла згадку про іжу, назву страви, застілля, столування, продаж кулінарних виробів в історичному документі
1
20%
Ні, мене ця тема не цікавить
0
Немає голосів
Ваш варіант відповіді, напишіть в темі
0
Немає голосів
Ваш варіант відповіді, напишіть в темі
0
Немає голосів
 
Всього голосів: 5

Аватар користувача
D_i_V_a
Повідомлень: 9520
З нами з: 01 березня 2016, 10:52
Стать: Жінка
Звідки: Київ
Дякував (ла): 6268 разів
Подякували: 3668 разів
Контактна інформація:

Re: Образцовая кухня - 1892

Повідомлення D_i_V_a »

Ай-я-яй, неподобство...
Що значить ремонт у хаті... все стоїть і лежить не там... вже 4-те травня а нашого меню ще й досі немає :lol:

Травень
Щи зеленыя и тушоное вымя ми вже пропустили. На завтра спаржа - дійсно травнева їжа.
Для тих хто не знає - білу спаржу варять 10 хвилин, а зелену всього 2.
Білу спаржу треба гарно почистить морквяним ножем, а зелена м'якіша, то вистачить тільки від середини і до низу.
До спаржи найкраще підходить соус холандез.
Класична сервіровка - спаржа+молода картопля+тонко нарізана сочна шинка (скрутить у трубочки) + холондез у соуснику

Смачного
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Аватар користувача
D_i_V_a
Повідомлень: 9520
З нами з: 01 березня 2016, 10:52
Стать: Жінка
Звідки: Київ
Дякував (ла): 6268 разів
Подякували: 3668 разів
Контактна інформація:

Re: Образцовая кухня - 1892

Повідомлення D_i_V_a »

Червень
Недільними днями в той рік в червні місяці були 6, 13, 20 і 27.
Постували...
Їли багато риби... навіть пельмені з рибою... :o
Що мені захотілося скоштувать так це "пастет из раков". Паштет вимовляли за німецькою вимовою з буквою С замість Ш ;)
29-го у вівторок вже їли ципля - було якесь свято...

Стала вираховувати. Пасха у них в тому році була 28-го березня.
Тобто це у них був якийсь піст, що ми в цьому році маємо у липні.
Подивилась ось по святам http://2017pik.pp.ua/kalendar-2017/561- ... postv.html
11 липня 2017 року – Кінець Петрова поста;
12 липня 2017 року – День святих Петра і Павла.
Наче підходить? :roll:
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Аватар користувача
D_i_V_a
Повідомлень: 9520
З нами з: 01 березня 2016, 10:52
Стать: Жінка
Звідки: Київ
Дякував (ла): 6268 разів
Подякували: 3668 разів
Контактна інформація:

Re: Образцовая кухня - 1892

Повідомлення D_i_V_a »

Липень
Які дні були недільними рахуйте тепер самі :twisted:
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Аватар користувача
D_i_V_a
Повідомлень: 9520
З нами з: 01 березня 2016, 10:52
Стать: Жінка
Звідки: Київ
Дякував (ла): 6268 разів
Подякували: 3668 разів
Контактна інформація:

Re: Образцовая кухня - 1892

Повідомлення D_i_V_a »

Серпень
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Аватар користувача
D_i_V_a
Повідомлень: 9520
З нами з: 01 березня 2016, 10:52
Стать: Жінка
Звідки: Київ
Дякував (ла): 6268 разів
Подякували: 3668 разів
Контактна інформація:

Re: Образцовая кухня - 1892

Повідомлення D_i_V_a »

Вересень
Що на нас чекає смачного у вересні?

Артішоки їм тоді гарно смакували...
Суп з пива... :shock:
Пілав по-грузинськи... гм... це те що ми сьогодні називаємо плов?
І ще полюбляли вони мозги... Чи не було тоді думки, що від цього стають розумнішими...
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Аватар користувача
D_i_V_a
Повідомлень: 9520
З нами з: 01 березня 2016, 10:52
Стать: Жінка
Звідки: Київ
Дякував (ла): 6268 разів
Подякували: 3668 разів
Контактна інформація:

Re: Образцовая кухня - 1892

Повідомлення D_i_V_a »

Жовтень

Раджу суп пюре з гарбуза - чудова осіння страва, радість для очей, насолода для шлунку.
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Аватар користувача
D_i_V_a
Повідомлень: 9520
З нами з: 01 березня 2016, 10:52
Стать: Жінка
Звідки: Київ
Дякував (ла): 6268 разів
Подякували: 3668 разів
Контактна інформація:

Re: Образцовая кухня - 1892

Повідомлення D_i_V_a »

Листопад

Чималий перелік страв, про які ні коли й не чула. Наприклад - котлеты рисовые, суп из кваса :shock:, вальдшнеп (чисто німецька назва)

А от пельмени по сибирски виявляється знали вже й тоді ;)... ой, може навпаки... знаємо ще й досі :D
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Аватар користувача
D_i_V_a
Повідомлень: 9520
З нами з: 01 березня 2016, 10:52
Стать: Жінка
Звідки: Київ
Дякував (ла): 6268 разів
Подякували: 3668 разів
Контактна інформація:

Re: Образцовая кухня - 1892

Повідомлення D_i_V_a »

Грудень
Піст, піст, піст... готувались... але 24 і 25 грудня святкові дні, тобто Різдво.
Подивилась адрес-календар за цей 1892 рік, і о диво :o , так там подано дати за старим і за НОВИМ стилем! То коли ж вони на новий перейшли?
У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Аватар користувача
valya-ryb
Повідомлень: 5
З нами з: 18 червня 2019, 23:01
Стать: Жінка
Подякували: 1 раз

Re: Образцовая кухня - 1892

Повідомлення valya-ryb »

Рецепт глинтвейна очень даже! Надо попробовать)
Аватар користувача
D_i_V_a
Повідомлень: 9520
З нами з: 01 березня 2016, 10:52
Стать: Жінка
Звідки: Київ
Дякував (ла): 6268 разів
Подякували: 3668 разів
Контактна інформація:

Re: Образцовая кухня - 1892

Повідомлення D_i_V_a »

valya-ryb писав:Рецепт глинтвейна очень даже! Надо попробовать)
Тобто, комусь та згодилось :wink: Приємно :)
Правда ось в цю жарюку про глінтвейн якось важко думається, повернемось сюда в холодніші часи :beer:
Дідкі(о)вський, Тишкевич, Садовський, Лукашевич, Домарацький, Денбицький, Білінський, Стефанський, Дименський, Бе(а)рлинський,
Пустовіт, Павленко, Бургала, Борсук, Слабошевський
Онацький
г. Муром - Гостев, Зворыкин, Шелудяков, Пешков?
Відповісти

Повернутись до “Домогосподарство”

Хто зараз онлайн

Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 0 гостей